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Receitas originais com uvas deliciosas!

Receitas originais com uvas deliciosas!

É hora da colheita e o melhor momento para apreciar as melhores uvas. Propomos 9 idéias para desfrutar de pratos suculentos feitos com uvas.

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INGREDIENTES:
- 250 gr de uvas
- 1 cebolinha
- 50 ml de azeite
- 50 ml de conhaque
- 2 dl de creme líquido
Pimenta e sal.

PREPARAÇÃO: Descasque a cebolinha e pique. Corte as uvas ao meio. Coloque o óleo em uma panela e, quando quente, adicione a cebolinha e as uvas e refogue.
Adicionar conhaque e deixe cozinhar 1 minuto para que o álcool evapore.
Adicione o creme, tempere e cozinhe 3 min. Esmague com o liquidificador.

DICA:
Este molho é delicioso para acompanhar um bolo de peixe. Antes de servir, dê um toque especial; Decore a molheira com uvas que não têm sementes e adicione folhas de cânone ou algumas lascas de alface.

Uvas à milanesa com queijo e pistache

INGREDIENTES:
-Uvas, verdes ou vermelhas, sem sementes
- Uma terrina de cream cheese
- 200 gr de pistache

PREPARAÇÃO:
Lave as uvas e seque-as.
Descasque os pistácios, amasse-os em uma argamassa e despeje os pedaços em uma tigela.
Coloque o cream cheese
em uma tigela, adicione as uvas e mexa-as cuidadosamente para que fiquem bem espalhadas sem quebrar.
A seguir, Passe as uvas pelo prato de pistache. Certifique-se de que as nozes aderam regularmente às uvas por todos os lados.

DICA:Você gosta deles como aperitivo ou prefere sobremesa? De qualquer forma, seus convidados acharão mais fácil degustá-las se você deixar as uvas com um caule curto para pegá-las com os dedos.

Uvas para bicar

Estes mini-espetos são um mergulhar no mais puro estilo mediterrâneo. Para montá-las, basta inserir um par de uvas brancas separadas por uma fatia de presunto em uma vara de madeira, das quais são vendidas em bazares. Quando você já os tiver montado, coloque-os em um prato, formando uma coroa em torno de uma tigela preparada para o molho. Nosso favorito? O queijo que é vendido e pronto para espalhar. E nela, uma folha fresca de hortelã ou manjericão.

PREPARAÇÃO:
1. Descasque, lave e pique as batatas.
Em uma panela, aqueça a água salgada e a folha de louro. Quando ferver, adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias.
2. Drene-os,
esmague-os nos chineses e misture com 80 gramas de manteiga, ervas, sal e pimenta.
3. Pré-aqueça o forno a 220 ºC.
Amarre o cordeiro com um barbante e sal e pimenta. Pincele com manteiga.
4. Coloque o cordeiro
em uma bandeja e leve ao forno cerca de 10 minutos até dourar. Baixe o forno a 180 ºC e aguarde 15 min. Retire, coloque-o em uma fonte e reserve.
5. Despeje na bandeja
do forno o caldo de carne, mexa e despeje em uma panela. Adicione a mostarda.
6. Ferva o molho,
Adicione a farinha, tempere e mexa até engrossar o molho.

Sorvete de uvas vermelhas

INGREDIENTES:
-50 gr de uvas vermelhas
- 100 gr de açúcar
- 3 claras de ovos
- 2 dl de creme líquido
- Cones de bolacha

PREPARAÇÃO:
Retire a pele das uvas, Retire as pepitas e esmague-as. Passe-os por uma peneira. Em uma panela, aqueça o suco das uvas, adicione o açúcar e mexa até obter uma calda densa.
Em uma tigela, Monte as claras até ficarem firmes. Despeje sobre eles a calda em forma de fio sem parar para bater.
Monte o creme e adicione-o à mistura anterior com movimentos envolventes. Congele 4 horas e sirva nos cones.

DICA:
Use uma colher específica para fazer bolas de sorvete; deixe de molho em água quente antes de cada uso.

Torta de uva bicolor Getty Images

INGREDIENTES:
- 2 pacotes de biscoitos Maria
- 160 g de manteiga
- 400 g de creme de queijo
- uma banheira de queijo Mascarpone
- 300 g de chocolate branco
- 200 g de creme para cozinhar
- 200 ml de leite integral
- 50 g de açúcar
- uma coalhada e meia
- 2 pequenos cachos de uvas preto e branco
- açúcar de vidro

PREPARAÇÃO:
Para fazer a base do bolo
, esmague os biscoitos até eles se desfazerem e misture bem com a manteiga, que já teremos derretido.
Espalhe esta massa
no fundo e nas paredes de um molde redondo com cerca de 25 cm de diâmetro e reserve. Para o creme de queijo, lave, seque, corte ao meio e descasque as uvas.
Coloque o chocolate picado em uma panela,
leite, creme, queijos, açúcar e requeijão. Leve ao ponto de ebulição em fogo moderado enquanto mexe (aprox. 7 min.). Assim que começar a ferver, retire do fogo. Com cuidado, despeje a mistura imediatamente na base do biscoito e coloque as uvas no bolo.
Deixe esfriar e coloque na geladeira por pelo menos uma hora. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Sobremesa de Uva com Queijo

A geléia de uva preta é requintada com queijo fresco. Também como acompanhamento de patê ou carne de caça. A colher de porcelana (1,90 €) provém da DMD e a placa (4,50 €) da Geneviève Lethu.

Uvas com queijo e melão

Você já reparou como as uvas são bonitas? Com eles, você pode organizar uma peça central decorativa e comestível! Coloque uma base de folhas de uva em uma xícara larga. Adicione dados de queijo, lascas de melão, um punhado de pinhões e uvas. Resta apenas vesti-lo com vinagre, óleo e sal.

Nosso conselho: use as variedades de grãos pretos, elas criam um contraste atraente com as cores do restante das frutas. Além disso, eles contêm endocianato, um corante que possui propriedades tônicas.

Verme de uva

Uma sobremesa muito aparente e divertida para as crianças: insira as uvas brancas em uma longa vara de bambu e coloque-a em uma porção de geléia de morango. Os vidros coloridos (1,90 € um) são vendidos na Zara Home.

Geléia de uva

INGREDIENTES:
- 1 kg e meio de uvas pretas
- 2 folhas de gelatina
- açúcar (300 g de açúcar por litro de água)

PREPARAÇÃO:
Lave as uvas, Pique-os levemente e cozinhe em fogo médio até liberar todo o suco. Lembre-se de medi-lo para calcular a quantidade de açúcar.
Ferva a mistura por 10 min e incorporar o açúcar. Cozinhe em fogo alto. Retire e misture com a gelatina previamente embebida em água fria.
Despeje o resultado nos frascos, Feche bem e aspire o vácuo.