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Um menu para comemorar a chegada de junho neste fim de semana

Um menu para comemorar a chegada de junho neste fim de semana

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Você ficou para comer em sua casa e não sabe o que preparar? Inspire-se com estas receitas: são resultados, apetitosos e fáceis de fazer. Você ficará bem com quase nenhuma complicação ... Um menu preparado com receitas suculentas que certamente surpreenderão seus convidados. Propomos 2 entradas, dois pratos principais e duas sobremesas para chupar os dedos.

Publicidade - Continue lendo abaixo Risoto com pesto Getty Images

INGREDIENTES (4 pessoas):- 400 g de arroz branco redondo
- 1 copo de vinho branco
- 1 l de caldo de legumes
- 1 cebola
- 5 alho
- Manjericão
- Manteiga
- 100 g de queijo parmesão
- 80 g de pinhões
- Azeite virgem extra
- Sal fino e gordo

Coloque uma caçarola no fogo com uma noz de manteiga e um fio de azeite. Refogue a cebola e 4 dentes de alho por minuto, em fogo médio, sal e pimenta.

Incorporar arroz enquanto mexe por 1 ou 2 minutos. Adicione o vinho e continue mexendo até que seja absorvido. Abaixe o fogo e despeje o caldo quente, copo a copo, mexendo até que o grão o absorva. Ele estará pronto em cerca de 20 minutos.

Esmagar uma argamassa Sal gordo, pinhões, um dente de alho e algumas folhas de manjericão. Adicione um fio de azeite, enquanto ainda estiver em movimento, até obter um creme amarrado. Sirva risoto com pesto por cima e alguns pinhões inteiros.

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Málaga Gazpachuelo Getty Images

INGREDIENTES (4 pessoas):- 2 batatas médias
- 2 dentes de alho
- 150 g de camarão
- 150 g de pescada
- 1 limão
- 1 ovo
- 1,5 dl de azeite extra-virgem
- Vinagre de vinho branco ou suco de limão
- Saia

Coloque no copo liquidificador uma gema de ovo, suco de meio limão, um pouco de sal e óleo. Bata até ligá-lo e a maionese é feita. Reserve na geladeira. Coloque uma panela no fogo com água, sal e vinagre ou limão. Ferva e coloque a clara de ovo, derramando-a apenas no momento da fervura. Quando coalhada, ela se desfaz para enfeitar a sopa de peixe.

Cozinhe as batatas descascadas e picado em uma caçarola com água levemente salgada e 2 dentes de alho. Quando estiver macio, adicione pescada e camarão. Deixe cozinhar alguns minutos.

Misture a maionese do primeiro passo com um pouco de caldo quente para cozinhar as batatas e o peixe. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione gradualmente à caçarola onde está o restante do caldo e mexa. Aqueça em fogo médio, sem ferver. Decore com algumas folhas de salsa e alguns pedaços de pão torrado. Sirva quente.

MAIS OPÇÕES: Além de batatas e maionese, há quem acompanhe esta sopa de Málaga com amêijoas, camarões, arroz, taquitos de presunto ou fatias de pão frito.

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Bacalhau com batatas Getty Images

INGREDIENTES (4 pessoas):- 400 g de bacalhau dessalinizado
- 5 batatas
- 1 cebola
- 20 g de farinha de trigo
- 20 g de manteiga
- 5 dl de leite

Coloque o bacalhau para dessalinizar em água fria por 36 horas, trocando a água a cada 12 horas. Escorra e corte o bacalhau em tiras.

Descasque e corte as batatas fatias finas Coloque uma panela no fogo com azeite e frite as batatas para que fiquem macias, mas sem tirar cor. Escale a cebola em uma panela com azeite de oliva.

Coloque o bacalhau em uma panela coberto de leite e cozinhe por 3 minutos. Escorra e recupere o leite para preparar um bechamel, colocando em uma panela a manteiga, a farinha e o leite para cozinhar o bacalhau. Coloque as batatas, o bacalhau e a cebola em uma tigela. Cubra com o bechamel e leve ao forno pré-aquecido a 190º C, 15 minutos.

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Cordeiro assado com polenta Getty Images

A polenta é uma boa alternativa ao mash clássico, especialmente quando temos pouco tempo. Como é vendido pré-cozido, é possível fazer um ótimo prato em um pispás.

INGREDIENTES (4 pessoas):- 2 pernas de cordeiro
- Bacon fatiado
- 150 g de polenta
- 1/2 limão
- Alecrim fresco
- 6 dl de caldo de galinha
- 0,5 dl de creme líquido
- 30 g de manteiga
- Azeite de oliva
- Saia

Coloque em uma tigela média 2 colheres de sopa de azeite, suco de meio limão, algumas folhas de alecrim picadas e um pouco de sal; misturar Com uma faca, faça alguns cortes superficiais nas pernas de borrego e esfregue com a mistura obtida.

Enrole as pernas de cordeiro com as fatias de bacon e amarre com barbante da cozinha. Coloque o caldo de galinha em uma assadeira e em uma prateleira. Coloque as pernas na grelha e asse por 60 minutos, ou até que a perna fique dourada; retirar

Coloque uma panela no fogo com os sucos e caldo resultantes do assado. Adicione 150 g de polenta, 30 g de manteiga e 0,5 dl de creme. Mexa por 10 minutos. Sirva as pernas de cordeiro acompanhadas de polenta.

UM CONSELHO: Prepare esta receita com perna de cordeiro, que é sempre muito suculenta. Ou se preferir, você também pode fazê-lo com criança.

Torta de amora e mirtilo Getty Images

Com as amoras, você pode preparar bolos, biscoitos, bolos e geléias com uma atraente cor violeta que os tornará ainda mais apetitosos.

INGREDIENTES (4 pessoas):
- 100 g de amêndoas
- 100 g de avelãs
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de aveia
- 200 g de mirtilos
- 200 g de amoras
- 1,5 dl de leite de coco
- 3 g de ágar ágar
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo
- Saia

Coloque em um helicóptero Amêndoas e avelãs. Pique tudo. Misture o resultado com 3 colheres de sopa de óleo de coco virgem, uma colher de chá de aveia em pó e uma pitada de sal. Misture até obter uma massa pegajosa. Forre uma cobertura de molde circular
a base e formando uma borda de 2 cm de altura. Coloque na geladeira.
Lave bem as amoras e mirtilos;
deixe secar Coloque as frutas em um copo liquidificador, 1,5 dl de leite de coco, o ágar-ágar e 2 colheres de sopa de xarope de bordo; esmagar
Coloque a mistura
resultando em uma panela e aqueça em fogo médio, mexendo até começar a ferver. Retire do fogo e continue mexendo. Quando a mistura estiver quente, despeje sobre o molde preparado e deixe na geladeira por 4 horas.
Sirva o bolo decorado com amoras, mirtilos e algumas folhas de hortelã.

VOCÊ SABIA QUE… ? O ágar-ágar é uma geléia 100% natural usada para engrossar e gelear alimentos doces e salgados, sem adicionar sabor ou cheiro.

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Sopa de chocolate com frutas vermelhas Getty Images

INGREDIENTES (4 pessoas):- 200 g de chocolate branco
- 2 dl de creme líquido
- 3 dl de leite integral
- 1 limão
- 1 pau de canela
- 1 xícara de framboesas
- 1 xícara de amoras
- 1 xícara de mirtilos
- 1 xícara de morangos
- 1 colher de chá de sementes de gergelim
- Flores comestíveis

Lave bem o limão e com um descascador de legumes remova algumas tiras de sua pele. Coloque uma panela no fogo com leite, creme, casca de limão e um pau de canela. Aqueça em fogo médio. Quando estiver fervendo, retire do fogo e deixe em infusão por 15 ou 20 minutos. Retire a canela e o limão. Coloque a mistura de volta na panela e aqueça em fogo baixo.

Adicione o chocolate, Retire a panela do fogo e mexa com algumas varas até dissolver completamente. Deixe a sopa esfriar até a temperatura ambiente. Coloque na geladeira.

Sirva a sopa fria de chocolate Com as frutas vermelhas. Polvilhe com sementes de gergelim e decore com flores comestíveis.

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